大阪 寝屋川市でランチはビーフシチューやオムライス、ディナーはステーキやハンバーグと美味しいお酒を
大阪 寝屋川市にある洋食レストラン「グリルヤマモト」。当店自慢のビーフシチューは、もう召し上がりましたか？赤身と脂身のバランスを見て厳選した牛のバラ肉を、じっくり煮込んでトロトロに。シチューのルーにも、ひと手間加えて、独自の美味しさを追求しています。来店された際は、老若男女問わず人気の味を、味わってみてください。ワイン好きの皆様は、ぜひお好みの一杯を合わせればその美味しさもひとしおです。
ブロックで仕入れた上質な牛バラ肉を、 分厚くカット。
玉葱、ニンジン、セロリといった“ミルポワ”と呼ばれるフレンチの定番食材のブイヨンで、お肉を1時間ほど煮込みます。
ルーの美味しさの秘訣は、手作りのカラメルに煮立たせた赤ワインを加えたソース。別で用意したデミグラスソースと合わせ、ビーフシチューならではの味に仕上げます。
お肉と野菜を煮込んだ鍋にルーを加え、さらに煮込めば完成です。アツアツのうちに、付け合わせのパンと一緒にお楽しみください。
バベットステーキ
※その日により、提供できるgが変わります。
まずは塊のまま表面を焼いてからオーブンで火入れし、旨味を閉じ込めています。ナイフを入れたら、1分待ってから召し上がってみてください。生ではなくしっかり中まで火を通している証拠に、中の色がワインレッドに変わります。赤身の旨味が濃く、脂も少ないため、赤身好きな方やヘルシー思考の女性におすすめです。
スペアリブ
当店独自の技法で焼き上げたスペアリブは、とても柔らかく骨からもホロっと外れるよう仕上げています。肉の旨味を引き立たせるため、香辛料を中心とした味付けに。裏メニューでしたが、人気が高く定番メニューになりました。ビールと一緒にいかがですか？
スイス風ハンバーグ
牛100％の挽き肉を使い、ひとつひとつ丁寧に作った手ごねハンバーグに、デミグラスソースとホワイトソースをかけたスイス風ハンバーグ。店主が幼いころに食べた感動が忘れられず、再現した懐かしい思い出の味です。
特製エビドリア
洋食に欠かせないホワイトソースに、生クリームを入れてコクを深めています。おいしさのポイントは、ホワイトソースの味を引き立てるため、 チキンライスの味付けは濃くしないこと。
ハフハフと、ひんやりと。
甘くてサクサク。
それからシャキシャキも。
※メニューは抜粋しています。
Meal
Dessert
ランチタイムには、人気のオムライスをどうぞ。美味しさの秘訣は、研究と練習を重ねて導き出した玉子の焼き方。濃密な層を作り、ふんわりとライスを包みます。ディナーで人気のハンバーグやエビフライも一度に味わえる、ランチプレートがおすすめです。
Ａランチ
Ｂランチ
Ｃランチ
※ランチは上記以外に、ビーフシチューやその他ランチもございます。
※ランチのご予約は受け付けしておりませんが、
比較的待ち時間は少なくご案内出来ます。
やっぱり、出来たてアツアツの状態を店内で堪能するのが一番美味しい…。ですが、なかなか来店が難しいご年配の方などには、お持ち帰りも対応させていただきます。
テイクアウト価格には容器代50円が
含まれています。
（ソース・トッピングを除く）
別途、袋1枚につき10円いただきます。
